この前、スシローに行ったばかりのような気がしますが、
カウンターの江戸前ずしは別物です。


JR神田駅より東側の路地にある「笹鮨」

下調べしていたら、たまたまネットで見つけたお店。
初めてのお店だが、直感が大丈夫と言っている。
一人で行くつもりが、今回は、お寿司OKの中国人と一緒。
せっかくだから、回転ずしではなくて、ぜひ、江戸前を経験してもらいたい。

12時すぎだというのに、店内は客ゼロ。
中国友人「客いないけど、大丈夫？」
自分「え？空いてていいじゃん」
自分「それに寿司屋は夜に客が多いよ」
どうやら、流行っていないお店じゃないかと心配らしい。

自分「並はどんな感じですか？何貫くらい？中は？」
板前「初めてでしょ。並にしときなさい」
自分「じゃあ、並で」

自分「こちらは、ネットで良さそうだったんで来てみたんですよ」
板前「そうですか。うちの評判、あんまりよくないと思いますよ」
と話しはじめ、しばらく寿司屋談義。

自分「ところで、今おすすめのネタは何ですか？」
板前「うちは旬のものしか出しませんよ」
そこからネタと河岸談義。


出てきました。並1500円
烏賊はアオリイカ(煽烏賊)、寿司ネタのイカの種類としては上物。
白身はイサキ(伊佐木)、時期はずれるが、河岸の仲卸から勧められ、試してみたら良かったとのこと。
光り物はアジ(鯵)、本来、細工するネタだそうだ。全然知らなかった。
ガリは、自前で仕事したものだとか。「ピンク色しているでしょ」確かに新生姜。珍しい。
かんぴょうはもちろん自家製。

自分「写真いいですか？」
板前「どうぞ、どうぞ」

自分「食べる順番とかありますか？」
板前「よく順番って言うけど、好きなのから食べるといいですよ」
板前「今日みたいに、寿司屋では遠慮しないで何でもお聞きなさい」

途中、常連さんもやってきて、
常連「何軒も行ったけど、結局ここに戻ってきちゃうのよね～」
常連「食べるなら、美味しい物にお金使いたいでしょ？」
と私たちに言いながら、板前ともっと深いネタ談義。

自分「これだと、平日昼は会社員で混んでいるんでは？」
板前「お昼に1500円出す会社員はいませんよ」
私なら確実に行くのに。勿体ない。

このお店、好き嫌いがはっきり分かれると思いますが、
板前の話、常連の様子、どっちも好みです。
そして、食べると、仕事をしているとわかるにぎり。素晴らしい。

自分「いやー。並でこれ(この仕事)やられると参ります」
板前「同じの銀座で食べたら倍はするよ」
自分『さもありなん』

留学前にもう一度行きたい。

神田笹鮨
千代田区鍛冶町2-8-5
03-3252-3344
11:00-21:45 LO
日曜、祝日休み
[食べログ]

日本人なら、見に行かねばならないでしょう。連邦の白いヤツ。
新橋から「ゆりかもめ」に乗り、台場駅へ。


「潮風公園」までの道順に迷うかと思いきや、「ガンダムこちら」の案内が(笑)
この駅で降りた人の多くが同じ方向を目指してます。まるで神社に向かう初詣客のよう。


太陽の広場に立つ、連邦のモビルスーツ。RX-78-2
設定と同じ高さ18m、重量は38t

実際に目にすると、『マジで作ってしまったのね』『やっぱ、でけー』ということで、
笑いながらも、妙に感動してしまいます。
10時前に着いたからか、まだ混んでいません。家族連れが多いのが目立ちました。


一般向けに目が光るギミック。モノアイは目の位置に無いから、本来光らなくて良いのですが。
そして、ミノフスキー粒子を散布、いえ、ミスト噴射。洗車ならぬ、洗体。


下から、コクピットを見上げてみました。ディティールも気合いが入っています。
まさに、リアルグレード。1/1。
カトキハジメバージョンに近い光沢ですが、一般人からしたらでっかいプラモデルでしょう。

何より、無料で見れるし、実際に触れて写真撮影できるのが良いですね。
周りでは、特別グッズ販売や、飲食の出店もありました。

8月31日後は、世界ツアーでもやってほしいですね。
上海→香港→ドバイ→カイロ→ダブリン→フロリダ→パナマ→バンクーバーとか。
船で運ぶでしょうから、ホワイトベースも作ってしまえ(笑)

【以下はメモ】
企画：機動戦士ガンダム30周年プロジェクト
プロジェクト：GREEN TOKYO ガンダムプロジェクト(高負荷で殆どつながらない)
構造：鉄骨＋FRP
製造：株式会社 乃村工藝社
鉄骨制作：三水鐵工株式会社
FRP（繊維強化プラスチック）パーツ製造：タイの工場
ガンダムカラー：大日本塗料株式会社(DNP)のVトップ
噴射装置：スプレーイング システムス ジャパン株式会社
詳細パーツ：株式会社 玄翁堂(げんのうどう)
メイキング映像：Yahoo!Japan (microsoftのsilverlightで再生)

日本橋三越本店新館B1Fに入ってみると、以前と様子が変わっていました。
オールイタリアのお店、「EATALY」が入っているではありませんか。
店員さんに聞いてみると、2009年4月14日(火)のオープンだとか。
代官山に海外初出店したのが、2008年9月27日(土)ですから、思ったより展開が早いです。

価格はさておき、品揃えは抜群でしょう。
イートインコーナーや、ハム＆チーズのコーナーもありました。


ルスティックRUSTIC トマト(ピエモンテ州)229円(税別)
トマト好きなので、見つけると買ってしまいます。


ルスティックRUSTIC イチジク(ピエモンテ州)229円(税別)
フルーツ系は1つ必要でしょう。迷いましたが、やはりイチジクかなと。


リグーリア州のパン(名前忘れ) 286円(税別)
ピエモンテ州がメインですので、リグーリア州のパンはごく一部でした。

こうなると、代官山でピッツァとパスタをいただきたくなります。
代官山に行く用事？何かないでしょうか。

日本橋高島屋のB1Fに行くと、必ず寄るブーランジュリー(Boulangerie)が2店あります。
メゾンカイザー(MAISON KAYSER)とシニフィアンシニフィエ(Signifiant Signifié)
今回も買うのはマイ定番系です。


メゾンカイザーのチャバタ(CIABATTA)205円+消費税10円
シニフィアン・シニフィエと食べ比べてみました。


メゾンカイザーのパンダサス(Pain d'Assas)320円+消費税16円
写真からはちょっとわかりづらいですが、このパンはデカイです。
大きいですが、クセが無いパンですので、いつの間にか全部食べれるから不思議。
お勧めしたい一品です。


シニフィアン・シニフィエのチャバタ(CIABATTA)115円+消費税6円
チャバタ対決は、記事の最後に。


ニシフィアン・シニフィエのバゲット・ドゥ・ジュール(Baguette du jour)248円+消費税13円
私は注文する時、面倒くさいから、「du jour」と言います。
比較的安く、飽きがこないのでリピートします。
メゾンカイザーなら、バゲットモンジュ(BAGUETTE MONGE)を買うところです。

【チャバタを食べ比べ】
シニフィアン・シニフィエは超モチモチ。搗き立てを焼いた感じ。
日本人が作っているからか、日本人ウケを狙っているのか、モチモチやりすぎなくらい。
ただし、おいしいのはおいしい。

一方のメゾンカイザーは、噛むとオリーブの香りが広がります。
モチモチ感よりは、しっかりしたパンの密度を感じます。
チャバタは格段にメゾンカイザーが好みです。

いつもでしたら、メゾンカイザーでヴィエノワーズナチュール(VIENNOISE NATURE)を買う
ところですが、既にパンを買いすぎですので、次回にしました。

6月になって、「パリに帰りたい病」が強く出てきました。
パリに住んでいたわけではないのですが、なぜか「帰りたい」と思ってしまいます。
お金の工面も出来るし、時間も作ればありますから、パリに行くことは出来ます。
しかし、何をしたいわけでもなし、逃避に終わりそうです。


そんな折、所用があって、日本橋(にほんばし)に来ました。


日本橋を渡ると、日本橋三越本店。迷わず入ります。
本館B1Fで、パリ欠乏症の妙薬をゲット。


「Ladurée」。パリ8区で創業した。マカロン(macaron)の名店。
自宅用の箱も品があります。保冷剤にまでエンブレムが刻印されています。


こちらは、「Pierre Hermé Paris」。マカロン(macaron)、ショコラ(chocolat)などの名店。
Pierre Herméは、1997-1998、Laduréeに在籍していました。


Laduréeのマカロン。各232円(税別)。高くないと思っている時点で、危ないです(笑)
左から、Chocolat, Praline, Framboise, Vanille。


Pierre Herméのマカロン。各240円(税別)。Laduréeよりちょっとだけ高め。
左から、Caramel, Rose, Chocolat。
Vanilleを注文したつもりだったのですが・・・
CaramelとVanilleは明らかに色がちがいますよね。

食べ比べてですが、
Chocolatは、Pierre Herméが好み。Laduréeはちょっとチョコが強すぎる感じ。
FramboiseとRoseを比較するのは難がありますが、Framboiseが良いかな。
Praline,VanilleとCaramel、さすがに比較しづらい。

種類は、Laduréeが22種類(日本では14種類)、
Pierre Herméは基本5種類とシーズンフレーバー15種類。

Laduréeはもちろんおいしいのですが、私はPierre Herméの方が好み。
これでパリ欠乏症も少し解消されました。
salon de théがあったら行ってしまうところでした。
青山にも行きたいですが、次の機会にしましょう。